Bakan Yumaklı Duyurdu: İçme Sütlerinde Şeker, Yağ Ve Aroma Maddelerine Sıkı Düzenlemeler Getirildi

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenilirliğini sağlamak, tüketicilerin yanıltılmasını önlemek ve sektördeki haksız rekabetin önüne geçmek amacıyla "Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği"nde kapsamlı değişikliklere gitti. Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni tebliğ ile içme sütlerinin yağ sınıflandırmasından katılabilecek şeker oranına, aroma verici kullanımından etiketteki "doğal" ifadesine kadar pek çok kritik unsur yeniden tanımlandı. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, yapılan düzenlemelerin hem tüketici sağlığını korumak hem de piyasadaki kafa karışıklıklarını gidermek adına tarihi adımlar içerdiğini ifade etti.

İçme Sütlerinde Tüketiciyi Koruyan Adım: Bakanlık Şeker Ve Yağ Sınırlamasını Yürürlüğe Koydu

Gıdada Şeffaflık Dönemi: Sütte Şeker Sınırı Ve "Doğal" Etiketi Kriterleri Belirlendi

Ara Yağ Sınıflandırması Kaldırıldı

Yeni düzenleme ile birlikte tüketicilerin zihnini karıştıran etiketteki karmaşık yağ oranlarına son verildi. Daha önce tam yağlı, yarım yağlı veya yağsız sınıflarına uymayan ve etikete "%... yağlı" yazılarak satışa sunulan ara yağ kategorileri tamamen ortadan kaldırıldı. Yeni tebliğe göre içme sütleri yalnızca tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olmak üzere 4 net kategoride piyasaya arz edilebilecek. Bu standartların dışındaki yağ oranlarıyla süt satışı yapılması kesin olarak yasaklandı. Ayrıca pratikte karşılığı bulunmayan "süt bazlı içecek" tanımı da tebliğ metninden çıkarıldı.

Şeker Oranına Ve Şeker Türüne İlki Oluşturan Sınırlama

Tebliğ kapsamında çeşnili ve aromalı içme sütlerine eklenebilecek şeker oranlarına ilk kez yasal bir üst sınır getirildi. İlave edilecek şeker miktarı kütlece en fazla yüzde 5, ürünün toplam şeker oranı ise en fazla yüzde 9,5 olarak belirlendi. Şeker türü olarak ise yalnızca Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği'nde tanımlı yarı beyaz, beyaz ve ekstra beyaz şeker kullanımına izin verildi. Böylelikle içme sütlerine sakkaroz haricinde glukoz veya fruktoz şurubu gibi nişasta bazlı şeker türevlerinin eklenmesi tamamen engellendi.

Sadece Doğal Aroma Vericiler Kullanılabilecek

Aromalı ve çeşnili sütlerde yapay tatlandırıcı ve sentetik bileşen kullanımının önüne geçmek adına aroma maddelerine kısıtlama getirildi. Yeni kurallara göre içme sütlerinde aroma maddesi olarak sadece "doğal aroma vericiler" kullanılabilecek. Ayrıca çeşnili sütlerin içerisindeki toplam çeşni oranı, kütlece en az yüzde 1 olacak şekilde alt sınıra bağlandı. Bu adım, çeşnili adıyla satılan ürünlerin içeriğinin zenginleştirilmesini ve kalitesinin korunmasını amaçlıyor.

"Doğal" Etiketi İçin Sıkı Şartlar

Tüketicilerin en çok dikkat ettiği unsurlardan biri olan "doğal" ifadesinin kullanımı da net kurallara bağlandı. Bundan böyle yalnızca katkı maddesi, çeşni, aroma verici gibi hiçbir ilave bileşen içermeyen tam yağlı ve yağlı içme sütlerinin etiketinde "doğal" kelimesi yer alabilecek. Herhangi bir işleme tabi tutulan, laktozsuz veya laktozu azaltılmış içme sütlerinde ise "doğal" ifadesinin kullanılması kesinlikle yasaklandı.

Uyum İçin 31 Mart 2027 Tarihine Kadar Süre Tanındı

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, hedeflerinin sofralara ulaşan her ürünün güvenilirliğini garanti altına almak olduğunu belirterek, denetimlerin kararlılıkla devam edeceğini vurguladı. Tebliğin yayımlandığı tarihten önce faaliyette olan gıda işletmelerine, mevcut üretim süreçlerini ve ambalaj tasarımlarını yeni mevzuata uygun hale getirmeleri amacıyla 31 Mart 2027 tarihine kadar geçiş süresi verildi.