Tetra Pak’tan UHT Süt Rehberi: Efsaneler ve Gerçekler
Tetra Pak'tan UHT Süt Rehberi: Besin Değeri Kaybı ve Katkı Maddesi Efsaneleri Çürütüldü
Gıda işleme ve paketleme çözümleri şirketi Tetra Pak, UHT (ultra yüksek sıcaklıkta işlenmiş) sütler hakkında tüketicilerin zihnindeki yaygın yanlış bilgileri ve efsaneleri açıklığa kavuşturmak amacıyla bir rehber yayımladı. Rehberde, UHT işleminin sütün besin değerini koruduğu ve katkı maddesi içermediği vurgulandı.
UHT Süt Hakkındaki En Yaygın Efsaneler ve Gerçekler
-
Efsane: UHT işleminde süt besin değerini kaybeder.
-
Gerçek: UHT işlemi sırasında sütteki protein, kalsiyum ve D vitamini gibi temel besin öğeleri korunur ve besin değeri açısından diğer süt türlerinden farklı değildir.
-
-
Efsane: UHT süt katkı maddesi içerir.
-
Gerçek: Ultra yüksek ısıl işlem ve aseptik ambalajlama sayesinde tüm zararlı mikroorganizmalar sütten arındırıldığı için koruyucu veya katkı maddesi eklenmesine gerek yoktur.
-
-
Efsane: UHT süt doğal değildir.
-
Gerçek: UHT işlemi, yalnızca sütteki zararlı mikroorganizmaları yok etmeye yönelik bir ısıl işlemdir ve sütün doğal yapısı korunur.
-
-
Efsane: UHT sütün tadı farklıdır çünkü kimyasal işlem görmüştür.
-
Gerçek: UHT sütün tadındaki hafif farklılık, kimyasal bir değişimden değil, daha yüksek sıcaklıkta işlem görmesinden kaynaklanır ve genellikle daha pişmiş, zengin bir tat olarak tanımlanır.
-
Tetra Pak, UHT sütün mutfakta kullanım açısından da oldukça pratik olduğunu ve profesyonel şefler tarafından tercih edildiğini belirtti. Şirket, aseptik karton ambalaj teknolojisiyle sütü güvenli ve uzun süre taze tutarak tüketicilere ulaştırmaya yardımcı olduğunu vurguladı.
Gönderen: journal
Sağlık
